ビアンコ２０２２

先日の国産ワイン飲み比べでも人気が高かったワインをご紹介。
山形県南陽市、蔵王のちょっと手前ぐらいぐらいにあるワイナリーさんです。

2017年設立のこちらのワイナリーでは、その土地の風土を活かし、より自然な形でワイン作りを行っています。ワイン作りに適しており、100年以上前から作られている反面、現在では高齢化に伴う耕作放棄地も目立つようになりました。

特筆すべきはワインの作り方。スペインから直輸入した陶器の醸造壺（アンフォラ）を使用して醸造しており、大きなもので1,000L、合計17基もあるそうです。

日本には他の国と違いワインに関する法律がないため、競争性もなかなか生まれず今日に至りました。しかし、逆を言えば何に縛られることもなく自由にのびのびと作ることができ個性に溢れたワイン作りができるんです。
ここでは香りの良さやミネラル感、そしてなんと言っても果実を感じるほどのフレッシュ感が特徴です。
ブドウそのものよりもブドウっぽい、そんなワインを是非お試しください！

味わいは食用ブドウのフレッシュな酸味を基調に梨のようなみずみずしさがあります。
お料理は爽やかなイメージから柑橘系と合わせるのが◯


種類：白
品種：デラウェア、ナイアガラ
産地：日本｜山形県
生産者：GRAPE REPUBLIC

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。