こんにちは！Dochakuです！ 今回は、『天空の城 ラピュタ』のモデルになった、スピッシュ城があるスロバキアから 『ズーズ・ペットナット』をご紹介。 このワインは前回の飲み比べ会「中央ヨーロッパ特集」で大人気でした！ ワイナリーのヴィノバジャリークは ハンガリー、オーストリア側に隣接する南スロバキアにあります。 オーナーであるミハルは、インターンシップでスロバキアやフランス アルザスに行き、SO2の使用を最小限に抑える技術を学びます。その後、長年放置されて荒れたぶどう畑の手入れを始め、2011年に友人と一緒にワインを造りはじめたそうです！ スロバキアは日本と同様の四季がある大陸性気候で、 地域により気温が異なりますが、場所によっては夏の最高気温は３５度になったり、 冬の最低気温は－２５度になったりと、夏と冬の寒暖差はとても大きいみたい。 現在6つの産地でワイン造りが活発におこなわれ その中で南スロバキアのなだらかな丘は、ドナウ川に向かって傾斜しており 主に石灰質の粘土、黄土、沖積土の土壌で育つブドウで作られるワインは 熟し丸みのある味わいを生み出します。 このズーズ・ペットナットは 自社畑のブラウフレンキッシュ単一でつくる珍しい赤泡！ アタックは梅やプラムのコンポートのようなの酸、口に含むとトロみがあり アフターにはアールグレイや紅茶のニュアンスの余韻が続く。 スパイスのニュアンスも兼ねているので ラムの香草串がいいのでは！ また上品な甘味があるので、デザートと合わせるのも最高です。 Dochakuではカヌレやガトーショコラとの相性が◎ 種類：赤泡 品種：ブラウフレンキッシュ 産地： スロバキア｜ 南スロバキア 生産者：ヴィノバジャリーク

★7月飲み比べ会人気No.2★ パイナップルや熟した桃、洋梨などの厚みのある果実味にバニラやトーストのような熟成香をまとった複雑な香りが広がる。滑らかでいて緻密で繊細、美しい酸が感じられる極上のシャルドネ。 種類：白 品種：シャルドネ 産地：チリ｜ビオビオヴァレー

【再入荷！！】 ギリシャから初輸入！当店初取り扱いのレツィーナです。 レツィーナとは簡単に言うとギリシャの松脂ワイン。ワインの種類の名前だと思ってください。 古代ギリシャでは樽ではなく、素焼きの壺（アンフォラ）にワインを入れて劣化を防ぐために口と蓋の間に松脂（まつやに）を塗っていたため、この香りがワインに移ってできたのが始まりで、現代ではティーバッグのような袋に松脂を入れてわざわざ香りづけしているんです。 元々は品質の関係で輸入が難しくあまり日本では出回っていませんでしたが、近年の品質向上で少量ながら出回り始めました！クセモノ好きにはうってつけのワインです！ まずは名前の通り松脂の独特な香りが立ち上がります。 初めての人はびっくりするでしょうが、嗅いでいると癖になってしまいます。 気になる味わいはグレープフルーツの中に杉や油分のニュアンスが溶け込み、ほのかにビターな余韻。 パンチがあるのでラム串や、酸味のピクルスとのマリアージュが楽しそう！ 種類：白 品種：ロディティス、アシルティコ 産地：ギリシャ

カシス、スパイス、ブラックエルダーベリー、ブラックペッパー、チョコレート、プラム。タンニンは素晴らしくビロードのよう、フレッシュなボディ。パンチの効いたフィニッシュはエレガント。 種類：赤 品種：ブラウフレンキッシュ、サンクトラウレント 産地：オーストリア

フルーティで軽快な赤辛口。ベリー系のアロマにしっかりとした果実味、スパイスのニュアンスと穏やかなタンニンのミディアムボディ。 種類：赤 品種：ガメイ 産地：フランス｜ブルゴーニュ

繊細なミネラルとスパイスが感じられ、キリッと爽やかで、ブドウらしい果実。 種類：白 品種：グリューナー・フェルトリーナー 産地：オーストリア

香りはプラムなどの赤い実と、ほのかなスパイス、土っぽさ、抹茶感を感じる。ジューシーな果実味と柔らかく繊細なタンニン。強すぎず馴染みの良い上質な味わい。 種類：赤 品種：プリミティーヴォ 産地：イタリア｜プーリア

ブラックベリーのアロマにクロスグリ、リコリス、胡椒などのスパイスのニュアンス。濃厚な果実味とスムーズなタンニンのミディアムボディ。 種類：赤 品種：ガメイ 産地：フランス｜ブルゴーニュ

ラズベリーとほのかにスパイス感のある素材ながら良く熟した果実の香り。明るい果実味で抜群の心地良さ。酸とタンニンの引っかかりの無いジューシーな味。 種類：赤 品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 産地：イタリア｜ヴェネト

マリオッコという、カラブリア北部の土着品種。南の品種にしては冷涼感あり、引き締まった酸味とパリっとしたタンニンがあり、アメリカンチェリー、カシス、 ブラックペッパーのニュアンス。ほのかなミネラル感。 種類：赤 品種：マリオッコ 産地：イタリア｜カラブリア